Description
Gésiers de Canard confits Rabuat & Fils
120g
Ingrédients : Gésiers, Graisse, Sel, Epices.
Eleveurs et producteurs de canards depuis plus de 40 ans, Yvette et Roger RABUAT sont des enfants de la balle :ils sont tous les deux issus de familles d’agriculteurs depuis plusieurs générations. Nous sommes membres du réseau Bienvenue à la ferme.
Jérôme, leur fils, a repris l’entreprise familiale après une carrière dans des restaurants gastronomiques et cinq ans à la Présidence de la République Française en tant que pâtissier.
A Méré, charmant village bourguignon situé entre Chablis et Auxerre, dans l’Yonne, les canards mulards arrivent à l’âge d’un jour, et sont ensuite élevés traditionnellement en poussinière et dans les prairies .
