Description
100% Pinot Noir
Le sol est argilo-calcaire, de type kimméridgien, propice aux cépages Chardonnay et Pinot Noir. Appellation réservée aux vins effervescents élaborés à partir de vin tranquille.
Ce vin à la robe or blanc et aux fines bulles est plein de jeunesse, d’audace, de fraîcheur et de vivacité. Ses notes florales, minérales et d’agrumes s’accompagnent de fraîcheur, d’acidité, et d’une grande élégance en bouche. Son caractère vif et tranché s’assagit cependant avec le temps.
Ce vin se sert en apéritif ou au cours d’un repas. Il accompagnera à merveille les entrées, les noix de Saint-Jacques ou les poissons de rivière, mais aussi les desserts et les fruits rouges.
Température idéale de dégustation est de 4 à 8°C.
