Description
100% Pinot Noir
Il est un vin plein de jeunesse, d’audace. Tout concourt à souligner sa fraîcheur, sa vivacité. Avec le temps, il acquiert la sagesse d’un grand vin ! Le Crémant de Bourgogne conserve un caractère vif et tranché. Demi-sec ou sec, cette vivacité se transforme en douceur et fait place à une nouvelle saveur : la sucrosité.
Le blanc s’habille habituellement d’une couleur or blanc. La bulle est fine et forme un délicat collier de perles. Les arômes d’agrumes, floraux ou minéraux accompagnent fraîcheur et élégance en bouche avec une acidité qui permet l’équilibre entre la puissance aromatique et la légèreté recherchée.
Le blanc de noirs exhale des arômes de petits fruits, cerise, cassis ou framboise. C’est un vin puissant en bouche, long et persistant. Le temps lui apporte charme et chaleur aux arômes de fruits secs parfois miellés, d’épices et de muscade.
Le rosé, élaboré à partir du pinot noir, avec ou sans gamay, se pare d’une robe d’or rosé. C’est un vin délicat au subtils arômes de fruits rouges.
Idéal pour les apéritifs (nature ou avec une crème de pêche de vigne par exemple) ou avec les desserts au chocolat, il peut également accompagner une volaille fermière.
Température idéale de dégustation est de 6 à 8°C.
Garde de 3 à 5 ans
