Description
100 % Pinot Noir.
Élevé en fût de chêne durant 8 mois.
Le sol est argilo-calcaire, de type kimméridgien.
Ce vin fin à la robe rubis se caractérise par des notes de petits fruits rouges comme le cassis et la cerise. Du fait de son vieillissement en fûts de chêne il présente plus de matière que le Bourgogne Rouge traditionnel. La bouche est plus complexe et se finalise avec une note boisée.
Ce vin est idéal avec des viandes rouge rôties ou en sauce. Il accompagne aussi très bien les volailles ou le gibier. Il supporte merveilleusement bien les fromages de caractère.
Température idéale de dégustation est de 16°C.
Garde de 5 à 7 ans.
