C’était  il y a longtemps …. Bien avant que nous plantions de la vigne en Tonnerrois.  Après une journée de vendange, chez mon oncle on se retrouvait  autour du vieux pressoir, pour savourer  le jus des raisins que nous avions coupés tout au long de la journée, courbés dans les treilles et en remerciant ce dont de  la nature. C’était un moment de décontraction, de réjouissance et de convivialité. On se taillait une bonne tranche de pain de campagne dans laquelle on insérait un morceau de fromage qu’avait fait notre grand-mère ou son délicieux pâté de lapin. Avec cela il va sans dire qu’une bonne bouteille des années passées s’accordait parfaitement.

C’est dans cet esprit que je vous accueille ici AUTOUR DU PRESSOIR.

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